Resep Cara Membuat Rica-Rica Entok Pedas yang Paling Enak, Empuk dan Lezat

Resep Cara Membuat Rica-Rica Entok Pedas yang Paling Enak, Empuk dan Lezat – Anda tidak akan melewatkan sajian ini jika Anda menyukai sajian pedas sampai terasa membakar lidah. Setiap masakan rica-rica selalu menyuguhkan rasa pedas yang maknyus, dengan tidak menghilangkan rasa bumbu di dalamnya. Jika Anda ingin merasakan suguhan daging unggas pada rica-rica, Anda patut mencoba daging entok atau  biasa disebut itik.

Daging mentok yang menjadi bahan utama resep cara membuat rica rica entok pedas yang paling enak, empuk dan lezat ini dikenal sedikit alot. Maka pada postingan ini akan diulas pula tips mengempukkan daging entok sebelum dimasak menjadi rica-rica entok yang paling enak. Berikut pertama kita ulas tips mengempukkan daging entok.

• Pilih entok yang tidak terlalu tua, umur entok kurang lebih 3 bulan. 
• Rendam daging entok dengan air perasan jeruk nipis.
• Buang lendir yang ada dalam tubuh entok, dan potong bagian brutu.
• Setelah direndam semalaman, daging entok akan lebih empuk dan siap dimasak.

Mari kita simak resep cara membuat rica rica entok pedas yang paling enak, empuk dan lezat.
Bahan-bahan :

• 1 ekor entok yang suah diempukkan, potong menjadi beberapa bagian 
• 150 ml air matang
• 5 lembar daun jeruk nipis
• ½ sdm air perasan jeruk nipis

Bumbu tumis :

• 8 siung bawang merah, iris tipis 
• 1 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan

Bumbu halus :

• 10 buah cabai merah 
• 10 buah cabai rawit merah
• 6 siung bawang putih
• 3 cm jahe

Cara Membuat :

1. Tumis semua bahan tumisan sampai harum dan matang 
2. Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu masukkan ke dalam tumisan beserta daun jeruk ke dalam tumisan.
3. Setelah tercium aroma harum, masukkan potongan daging entok yang sudah empuk ke dalam tumisan, lalu masak merata.
4. Tuang air lalu tutup wajan agar air menyusut dan semua  bumbu meresap ke dalam daging entok.
5. Tuangkan air jeruk nipis lalu tunggu sampai air menyusut. Gunakan api setengah besar agar daging lebih empuk. 
6. Dan rica-rica daging entok yang empuk dan lezat siap disajikan dengan nasi panas. Menggugah selera makan, bukan? Selamat Mencoba!

Semoga bermanfaat, lihat juga resep-resep lainnya seperti "cara memasak sup buntut sapi spesial" dan "resep rica-rica daging sapi pedas yang lezat".