Resep cara membuat sambel cabe hijau pedas khas padang asli

Resep cara membuat sambel cabe hijau pedas khas padang asli. Makan nasi sambil ditemani dengan sambal cabe hijau pedas khas padang pasti sangat nikmat. Sambel cabe ijo (hijau) ini adalah salah satu sambal yang unik, selain rasanya yang enak, cabe hijaunya pun tidak digiling/ ditumbuk halus, melainkan masih terlihat bentuk cabenya. Seperti namanya ciri khas sambal ini berada pada warna sambalnya. Warna  pada sambal ijo ini berasal dari tomat dan cabai yang sengaja dipilih tomat dan cabe yang berwarna hijau sehingga sambal pada nantinya pun juga berwarna hijau. Bagi anda yang sudah penasaran bagaimana cara membuat sambal cabe hijau khas padang ini, berikut ini kami berikan untuk anda resep dan cara membuat sambel cabe hijau pedas khas padang asli yang enak dan mantap.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Cabe hijau besar 250 gram, buang tangkainya 
• Cabe rawit hijau 50 gram, tambah cabe rawitnya untuk hasil yang lebih pedas 
• Tomat hijau 3 buah 
• Bawang merah 4 siung 
• Bawang putih 2 siung 
• Air jeruk nipis ½ sendok teh 
• Minyak goreng 3 sendok teh untuk menumis 
• Garam secukupnya 
• Gula pasir secukupnya
  

Cara membuat sambel cabe hijau pedas khas padang:

1. Pertama-tama, potong-potong kasar cabe hijau besar dan cabe rawit hijau. Kemudian kukus hingga layu atau sekitar 5 menit bersama-sama dengan tomat hijau, bawang merah, dan bawang putih. Lalu angkat. 
2. Setelah itu tumbuk secara kasar, usahakan semua bahan sambal tercampur rata. 
3. Panaskan 3 sendok teh minyak goreng. Lalu tumis sambal hingga harum. 
4. Terakhir, tambahkan air jeruk nipis, gula, dan garam pada sambal yang ditumis. Masak terus hingga matang sambil diaduk-aduk agar merata. 
5. Angkat, dan sambal hijau pedas khas padang sudah siap disajikan sebagai pelengkap lauk saat makan nasi.
   

Bagaimana sangat mudah dan sederhana sekali kan cara membuatnya? Semoga bisa bermanfaat untuk anda yang ingin membuat sendiri sambal cabe ijo pedas khas padang ini. jangan lupa baca juga artikel lainnya seperti “resep sambal terong khas trenggalek” dan “cara membuat sayur asem yang enak dan segar”.