Resep Cara Membuat Ayam Bakar Betutu Khas Bali yang Enak, Empuk dan Lezat - Tanpa harus jauh-jauh pergi ke Pulau Dewata, Andapun bisa mencicipi masakan khas Bali yakni ayam bakar betutu ala masakan sendiri. Ayam bakar betutu menjadi masakan lezat dengan rasa yang berbeda dank has dari pulau Dewata, dengan bumbu-bumbu spesial yang tak kalah menggugah selera. Tidak seperti memasak ayam pada umumnya, ayam bakar betutu khas Bali diolah pula dengan daun singkong.
Berikut resep cara membuat ayam bakar betutu khas Bali yang enak, empuk dan lezat :
Bahan-bahan dasar
- Ayam kampong atau broiler 1 ekor utuh
- Daun singkong muda yang direbus sebanyak 100 gram. Peras airnya lalu dipotong-potong.
- Minyak goreng untuk menumis bumbu sebanyak 3 sendok makan
- Daun pisang untuk membungkus ayam
- Bumbu halus ayam bakar
- Bawang merah sebanyak 12 siung
- Bawang putih sebanyak 5 siung
- Cabai merah sebanyak 5 buah
- Cabai rawit sebanyak 4 buah
- Kemiri sebanyak 6 buah
- Lengkuas yang dimemarkan sebanyak 1 cm
- Kunyit 2 ruas
- Jahe sebesar 1 cm
- Serai 1 batang
- Terasi sebanyak 1 sendok teh, dibakar
- Ketumbar sebanyak 1 sendok makan
- Pala sebanyak ½ sendok teh
- Kencur sebesar 2 cm
- Garam secukupnya
Cara memasak
- Siapkan wajan dan masukkan sedikit minyak, lalu tumis semua bumbu halus sampai harum. Setelah itu angkat.
- Bersihkan ayam sampai benar-benar bersih. Lumuri ayam dengan separuh bumbu halus yang telah diolah.
- Selanjutnya ialah bagian yang cukup unik, yaitu memasukkan daun singkong muda ke dalam tubuh ayam. Setelah itu bungkus dengan daun pisang
- Kukus ayam yang dibungkus daun pisang sampai matang sebelum dipanggang.
- Kemudian angkat, lalu panggang atau bakar ayam sampai kesat.
- Ayam bakar betutu khas bali siap disajikan dengan nasi an juga sambal.
Nah, demikian tadi penjelasan mengenai resep cara membuat ayam bakar betutu khas Bali yang enak, empuk dan lezat. Semoga artikel kami kali ini bermanfaat untuk Anda sekeluarga. Baca juga "resep memasak gulai iga sapi yang lezat dan gurih" dan "cara memasak ikan mas bakar bumbu cobek khas sunda".
0 comments:
Post a Comment