Resep Membuat Menu Berbuka Puasa - Opor Ayam Kurma yang Enak dan Lezat

Resep Membuat Menu Berbuka Puasa - Opor Ayam Kurma yang Enak dan Lezat - Selain sebagai santapan manis untuk berbuka puasa, ternyata kurma bisa menjadi bahan yang lezat untuk membuat hidangan menu. Apalagi untuk hidangan berbuka puasa yang sudah dinantikan selama setengah hari, opor ayam yang biasa dihidangkan saat lebaran juga bisa menjadi pilihan.
Berikut resep membuat menu berbuka puasa - opor ayam kurma yang enak dan lezat :

Bahan-bahan dasar yang perlu disiapkan

• Ayam sebanyak 1 kg, dipotong-potong 
• Santan cair sebanyak 1200 ml
• Kurma sebanyak 100 gram, buang bijinya
• Santan kental sebanyak 300 ml
• Minyak goreng cukup 3 sendok makan

Bahan bumbu opor ayam

• Bawang merah sebanyak 7 butir, haluskan 
• Bawang putih sebanyak 5 siung, haluskan
• Kemiri sebanyak 4 butir, haluskan
• Jahe sebesar 2 cm, memarkan
• Serai 3 batang, memarkan
• Lengkuas sebesar 2 cm, memarkan
• Daun salam 1 lembar
• Daun jeruk purut sebanyak 2 lembar
• Air asam jawa sebanyak 1 sendok makan
• Gula pasir sebanyak 1 sendok teh
• jintan sebanyak 1 sendok teh, sangrai dan haluskan
• ketumbar sebanyak 1 sendok teh, sangrai dan haluskan
• bawang merah goreng 2 sendok makan 
• lada halus sebanyak ½ sendok teh
• garam halus sebanyak 1 sendok teh

Cara memasak Opor ayam kurma

1. Lumuri daging ayam yang telah bersih dan dipotong-potong dengan garam dan air asam, lalu diamkan selama 15 menit supaya bumbunya meresap. 
2. Panaskan minyak dan tumis semua bumbu hingga harum. Kemudian masukkan potongan daging ayam sembari diaduk-aduk sampai ayamnya berubah warna
3. Jika Anda menginginkan opor ayam  pedas, bisa menambahkan cabai merah halus.
4. Tuangkan santan cair, lalu masak sampai matang dan santan tinggal separuhnya
5. Tambahkan kurma dan juga santan kental. Masak sembari diaduk-aduk sampai kuahnya mengental.
6. Angkat opor ayam lalu tuangkan ke dalam mangkuk. Sajikan dengan bawang merah goreng yang ditaburkan di atasnya.

Demikian resep membuat menu berbuka puasa - opor ayam kurma yang enak dan lezat. Baca juga "cara memasak ikan bakar bumbu cobek khas sunda" dan "resep membuat nasi uduk khas betawi yang enak dan gurih".